王念念聪抨击餐饮业，推出"牛校长"品牌。

顶流王校长，定下"新不绝"。

常驻热搜榜的王念念聪，近来又有新动向。

早前他空降澳门 ASCC 卡展，被拍到带领价值 876 万元东说念主民币的限量款理查德 · 米勒 RM88 Smiley。

蚁合上竟也出现了他的盗窟师法者，嫩模傍身招摇过市，王念念聪本东说念主则是遴荐了"默认"。

吊儿郎当的景况之下，36 岁的王念念聪，其实已在"舌尖"上的新范畴出谋献计？

王校长，下厨房！

尽管王念念聪领有不啻"王校长"这一个笔名，诸如"国民老公"、"文娱圈纪检委"等名称也广为东说念主知，但年青东说念主最常叫的，还要数"王校长"。

从小珍摄游戏二次元的王念念聪，嗅到了这个行业不行估量的发展后劲。算作 IG 首创东说念主，王念念聪在游戏电竞圈的多年援助，使我方的"校长"名号越叫越响。

最近 Kid 就再次公开感谢王校长，他示意"在 IG 打 2 年，等于作念十几年直播。"

图源：LPL

2018 年时，王念念聪注册成为 LPL 工作选手（IG.Wxz），并顺利拿下工作生计首胜。随后他遴荐在巅峰期退役，"百分百胜率"传奇 ADC 就此出身。

在这之后 IG 在仁川顺利拿下 S8 冠军，为几代东说念主圆梦。王念念聪现场督战时吃热狗的"宇宙名画"，在圈内疯转。拳头游戏为 IG 盘算的冠军皮肤，也所以王念念聪吃热狗的"名场地"为灵感开首。

图源：澳媒征引微博

一晃六年往常，这个 11 月，IG 官宣重组，王念念聪这边则是在北京望京等商圈开起现烤牛肉干专营店，诱导到不少年青东说念主的眼光。

值得一提的是，王念念聪将新品牌定名为"牛校长"。

显着，"校长"的名字具有高识别度，听上去即是王念念聪的产业。

"校长甄选"的好意思食，到底什么来头？

最高端的食材，频频只需要最简便的烹调要津。传奇面向"食肉动物"，"牛校长"甄选来自寰球优质牧场的自然草饲牛肉，每一块牛肉王人过程严格检测，确保无"科技与狠活"。由此挖掘优质食材和独到口味，烹调现烤即食的牛肉小食。

图源：牛校长

在好意思团点评等平台，"牛校长"的西冷牛排、眼肉牛排等团购套餐供年青消费者遴荐，售价低至 15.8 元，相配亲民。

不外，为什么王念念聪起义直卖热狗，而是作念起了现烤牛肉干的生意？

中国算作牛肉消费大国，年东说念主均牛肉消费量相较于好意思国等发达国度仍有差距，这正好预示着该范畴内贮蓄着重大的商机。中商产业筹商院分析师预计，2024 年中国赋闲食物行业市场范畴将达到 10093 亿元。跟着国民饮食结构的日益多元化，牛肉成品市场正迎来前所未有的发展机遇。

尤为值得一提的是，现时国内消费者对零食的健康属性与养分身分愈发柔软，这一趋势平直股东了牛肉干行业的快速增长。在稠密年青群体的心目中，牛肉干已不单是是一种自傲味蕾的好吃零食，更因其高卵白、低脂肪的性情，被赋予了代餐减脂、健康解馋的新标签，成为他们日常生活中的优选之一。

此外，在健身爱好者与专科东说念主士的圈子里，牛肉更是凭借卵白质含量与全面的养分价值，褂讪占据了肉类食材中的"冠军宝座"。稠密健身达东说念主将牛肉视为补充卵白质、塑造完竣身形的首选食材，这一趋势无疑为牛肉成品行业注入了新的活力。

曾投资"米其林餐厅"

在"牛校长"之前，王念念聪投资了"玉芝兰"与"椰小鸡"两大餐饮品牌。

玉芝兰被誉为"川菜界的私房菜天花板"，其低调的首创东说念主兰桂均，是餐饮界独树一帜的存在。玉芝兰成王人店亦然成王人独逐个家米其林二星餐厅。

图源：玉芝兰

在成王人除外的城市，玉芝兰施展一样不俗。据了解，也曾玉芝兰上海店仅用一年时分便摘下米其林一星并蝉联多年。另外，位于梅鹤堂的玉芝兰杭州店正在试营业当中。这家餐厅兼容并蓄，充分计划到门客的口味研发居品，备受业界崇敬和门客珍摄。

而"椰小鸡"则是三亚市范畴最大的椰子鸡连锁品牌，在三亚东说念主气景区及商圈均有分店，多年来已诱导不少明星探店尝鲜。

除了牌号椰子鸡，店内不错试吃到古法手撕盐焗文昌鸡、黎家酥嫩冲浪鱼等特质菜及立异菜。

图源：椰小鸡

从"椰小鸡"的店面障翳盘算依然不错看出，王念念聪关于餐饮的探索，不局限于营造"焚烧气"，而是勉力添加更多的年青化立场烙迹。

从"玉芝兰""椰小鸡"到"牛校长"，王念念聪在餐饮界的设施似乎并未停歇，异日轻视将有更多大动作，而不单是是开设更多的"分校"。

按照寰聚商管的说法，盼愿能够"打造出更多带有文化标志、在地标签等具有特质的文商旅品牌，以更好地会通方式，促进国内文商旅行业的非凡，股东线下实体经济的发展。"

下一盘大棋

《中国烹调》杂志在 2023 年曾赞佩："烹调的端正王人不是固定的，地域与地域、东说念主与物的宽泛对流，在消融中互相浸透，产生新的湖泊，酿成新的生态，教训新的抒发。"这轻视亦然王念念聪能玩转餐饮的上风之一。

RET 睿意德一项筹商发现，25~35 岁的消费者更欢快在好意思食上花费，好意思食消费占所有消费预算的 40.28%。仅在北京市场，餐饮业态就孝敬了零卖地产市场约三分之一的租借需求。

尤其关于中端定位的阛阓，除了零卖占比拟大外，餐饮也尤为杰出，这主如果为了吸纳多元化的餐饮及生活体验业态，以竣事更好的引流恶果。通过提供丰富的餐饮遴荐来增强客群黏性，已成为这些阛阓客流握续优异的迫切法宝。

从 ICON 杭州、皇后公园、梅鹤堂的举措中，不错看出王念念聪与他的团队一直在不断探索新的生意模式。

当今，在王念念聪的计算下，寰聚商管正专注于潮水文娱、文旅会通、场景运营以及新品牌的孵化，悉力于打造具有千里浸式体验的立异型生意步地。他们已在杭州、济南、泰安等城市运转了多个生意轮廓体的诱导。

关于他设定的"小不绝"，竣事只是时分的问题。

本文来自微信公众号"体育大生意"（ID：sportsmoney）kaiyun体育官方网站全站入口 ，作家：林苑，36 氪经授权发布。